Kräbbelchen

Zutaten

• 2 Eier

• 125g Butter

• 250g Quark

• 250g Zucker

• 500g Mehl

• 1 Teelöffel Natron

• Öl, Fett oder Palmfett zum Ausbacken (Menge nach Topfgröße)

Zubereitung

2 Eier
125g Butter
250g Quark
250g Zucker
500g Mehl und
1 Teelöffel Natron
zu einem glatten Teig verarbeiten.

In einem Topf oder einer Fritteuse ca. 1Kg/1Liter Öl, Fett oder Palmfett erhitzen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen ob das Fett heiß genug ist (dann bilden sich am Stäbchen beim Eintauchen keine Blasen). Mit 2 kleinen Löffeln runde Kugeln formen und diese nach und nach in das Fett geben und ausbacken. Wenn sie goldbraun sind herausnehmen und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Noch heiß in Zucker wälzen und warm genießen.