Grießbrei

Zutaten

• 1L Milch
• 1 Prise Salz
• 100g Zucker
• 4 Tütchen Vanillezucker
• 120g Weichweizengrieß
• 40g Butter
• 3 Eier
• Himbeersirup

Zubereitung

Milch mit 1 Prise Salz, Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Dann Temperatur reduzieren und
120g Weichweizengrieß einrühren. 40g Butter zugeben und mit niedriger Temperatur unter gelegentlichem
Rühren noch etwas köcheln lassen bis der Grieß aufgequollen ist.

3 Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.

Den Brei vom Ofen nehmen.

Zuerst die Eigelbe zum Brei geben und gut umrühren, dann das Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben.

Den Grießbrei in Schälchen geben und mit Himbeersirup servieren.